「オーガニックワイン」プラテオ

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アグリヴェルデ・ワイナリーには、その魂ともいえる1本のワインが存在します。
プラテオ・モンテプルチャーノ・ダブルッツォ。

オーガニック、すなわち有機農法で育てられた葡萄のみを使用し、熟練した職人の手で醸造されるこのワインは、長い熟成期間を経ることで芸術へと昇華されます。

最初の24ヶ月は、ステンレス鋼でできたタンクの中で。次の24ヶ月は、厳選されたフレンチ・オークの樽の中で。そして最後の24ヶ月は、その誇り高き名前が刻まれた瓶の中で、プラテオは永遠に近い夢を見ます。

この濃厚な時間は、19世紀からこの地でワインづくりを牽引してきたアグリヴェルデの歴史の結晶。

脈々と受け継がれる先駆者たちの知恵と情熱が、プラテオを通じてふたたび命を得るのです。アグリヴェルデ・ワイナリーには、その魂ともいえる1本のワインが存在します。

グラスに注ぐ瞬間に立ち上るのは、果実の華やかな香り。オーク樽のバニラやシナモン、チョコレートのような風味と溶け合って、高貴なハーモニーを奏でます。

このワインに相応しいのは、トリュフやポルチーニをふんだんに使った珠玉の一皿。長時間かけて醸された味わいは、鶏肉のローストや牛肉のステーキなど、ボリュームのあるメインディッシュにも負けない力強さを備えています。前菜であれば、スパイスのきいたサラミ、熟成されたプロシュートに合わせるのも良いでしょう。上品な口あたりとなめらかな質感は、あらゆる料理を包み込み至高へと導きます。

アグリヴェルデの揺るぎないアイデンティティの象徴、プラテオ。
そのひと口に、彼らの追求する哲学の全てが凝縮されています。

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オーガニック文化を牽引するワイナリー

1830年に創業したアグリヴェルデは、多くの国際的なコンテストで受賞し、注目を集めるワイナリー。イタリア中部・アブルッツォ州に拠点を構え、オーガニックかつ高品質のワインづくりを行っています。

アグリヴェルデの使命は、自然が生み出す最高のワインを次世代へと継承すること。有機農法を徹底し、全ての製造工程に最新技術を取り入れることで、その理想を追求しています。葡萄の栽培にあたっては、有機肥料のみを用いることはもちろん、過去に化学肥料が使われた土壌を浄化する技術も開発。水は、2つの掘り抜き井戸を使い、汚染の及ばない地下150メートルの深層から汲みあげています。また、ワインと土地の結びつきを重視し、人口酵母ではなく、自然酵母での醸造を使用。こうした取り組みにより、EU、アメリカ、そしてイタリアのオーガニック認定を取得しています。

さらに、アグリヴェルデの広大な所有地では、葡萄だけではなく、玉ねぎ、キャベツ・チコリ等の果樹の栽培や、はちみつの生産も行っています。アドリア海とマイエッラの山々に囲まれた丘に建てられた会社の敷地内には、宿泊施設やレストランも併設。ワインの生産はもちろん、工場見学や試食会、オープンスクールなど、オーガニックに関する知識の普及活動にも努めることで、文化の継承と発展に力を尽くす先進的なワイナリーです。

アグリヴェルデの風景写真

オーガニックという「思想」

オーガニック、という言葉を聞いてどのような想像をされるでしょうか。アグリヴェルデの考えるそれは、殺虫剤や農薬、化学肥料を排除するという「手法」の話に留まりません。オーガニックとは、「主義」であり「哲学」、あるいはワイナリーやそこで働く人々の「生き方」そのものです。

気候の変化、季節の移り変わりに目を凝らし、太陽や月、星の声に耳を傾ける ― 古代、人間にとって日常であった宇宙や自然との関わりを取り戻すこと、それがアグリヴェルデの抱く理想です。宇宙のいとなみが自然を生み、自然のいとなみが人間を育てる。その条件が揃ってはじめて、人間がワインをつくることができる。ワインとは、宇宙と自然と人間の調和によってなりたつ、奇跡のかたちのひとつです。

この思想が反映されているのは、ワインだけではありません。醸造所のデザインは、この土地に恵みをもたらす山と海をモチーフにしたもの。ステンレス、木、ガラスのみで構成され、塗料や接着剤も環境負荷が少ない素材を使用しています。もちろん、衛生面をはじめとする人間への配慮も忘れません。すべての職員が気持ちよく働けるよう、色彩や室内の設計にも細心の注意を払っています。

宇宙と自然と人間が寄り添い、手を携えて生み落とすワイン。それこそが、アグリヴェルデの考える本当のオーガニックワインです。

アグリヴェルデの風景写真

時代の先駆者 ― ジャンニコラ・ディ・カルロ

ジャンニコラ・ディ・カルロの写真

アグリヴェルデの社長であるジャンニコラ・ディ・カルロ。イタリアにおけるオーガニックワインの先駆者です。彼の祖先であるディ・カルロ家は、19世紀初頭からアブルッツォ州有数のワイン醸造家としてその名を馳せてきました。

多感な少年時代を葡萄の香りと彩りの中で過ごし、その素晴らしさに目覚めたジャンニコラは、人生をワインに捧げることを決意します。先代は、彼の類まれなる才能を見込み、醸造に関するあらゆる知識と技術を授けました。さらに経営や産業についても積極的に学んだ彼は、1980年代にアグリヴェルデを継承します。祖先から受け継いだ豊饒な大地と、そこに育つ素晴らしい葡萄を守りながら、当時はほとんど顧みられることのなかった「オーガニック」という概念を提唱し、ワインの新たな境地を切り拓いたのです。

こうして、ディ・カルロ家が時代を超えて紡いできたワインづくりの精神は、世界に通用するブランドとして結晶化し、数々の栄光を手にすることとなりました。父をはじめとする祖先の流儀に従い、日夜仕事に勤しむジャンニコラ。そのワインへの情熱、環境への配慮、そして顧客への敬意は、彼の愛する息子たちにも着実に受け継がれています。

アグリヴェルデ受賞歴

アグリヴェルデワイナリーは、ICEAおよびUSDAのオーガニック認証を受けています。
Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale(倫理と環境のための認証協会) 、通称ICEA(イチェア)は、 AIAB(IFOAM認定のイタリア有機農業協会)を母体とした、イタリアで最も権威あるオーガニック認証機関です。 認証する品目はオーガニックやエコ関連の消耗品で、「オーガニックおよび環境に配慮した持続的な製品」とされています。主に、畜産物や農産物、それらの加工品が主となります。単純に「オーガニック」というだけではなく、環境に優しく、倫理的である事が「ICEA」の規格の大きな特徴です。USDA(米農務省)認証 オーガニックは、アメリカ農務省(United States Department of Agriculture)傘下の全米オーガニックプログラム(NOP:National Organic Program)制度により行われる、オーガニック認証。USDAオーガニックと認証されるためには、栽培地で3年以上農薬を使用していないことやオーガニック栽培計画書などの証明資料とオーガニック製品を提出し、政府の承認を得た検査官による現地査察が必要となります。認証後も査察は毎年行われる、世界有数の厳しい認定基準を持った認証です。

プラテオの商品一覧

【オーガニックワイン】プラテオ モンテプルチアーノ ダブルッツォ DOC 750ml
【オーガニックワイン】プラテオ モンテプルチアーノ ダブルッツォ DOC 750ml
タイプ: 赤/ミディアム~フルボディ
サイズ: 750ml
生産地: イタリア > アブルッツォ
熟成期間: ステンレスタンク24ヵ月、オーク樽24ヵ月、瓶内24ヵ月
ブドウ品種: モンテプルチアーノ・ダブルッツォ

8,500
(9,180 円 税込)

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